도토리묵밥 만들기

간단한 점심 식사나 간식거리를 찾고 있나요? 그렇다면 ‘도토리묵밥’도 좋을 것입니다. 약간 쌉싸름한 도토리의 맛과 그 위에 얹은 갖은 고명 그리고 모든 재료를 담고 있는 담백한 육수가 별미다운 별미를 제공할 테니까요. 게다가 도토리는 건강에 좋은 성분을 듬뿍 담고 있어서, 특별한 맛은 물론 건강도 챙길 수 있답니다.

건강식품 도토리

‘개밥에 도토리’라는 말처럼 하찮은 것 취급받던 도토리가 요즘은 건강식품으로 대접받습니다. 도토리 전분은 열량이 쌀처럼 높지만, 도토리 전분으로 만든 도토리묵은 열량이 1/3로 낮으며, 타닌과 아콘산 등 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 성분도 듬뿍 들어 있으니까요. 항상화제는 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 다양한 질병 치료를 돕고 노화를 늦추는 등 다양한 작용으로 건강을 돕습니다. 별미 도토리묵밥이 주는 또 하나의 즐거움이지요.

도토리묵밥

도토리묵밥은 이름처럼 도토리묵을 기본으로 합니다. 도토리묵을 먹기 좋게 썰어 밥처럼 만들고, 육수를 붓습니다. 그리고 그 위에 잘게 썬 김치와 지단을 얹어 맛과 멋을 더합니다.

도토리묵밥에 실제 밥을 넣기도 합니다. 밥을 약간 되게 지어 바닥에 깔고 육수를 부은 후 그 위에 먹기 좋게 썬 도토리묵과 갖은 고명을 얹는 것이지요. 특별한 한 끼를 원한다면 도토리묵을 기본으로 한 도토리묵밥이 좋을 것이고, 든든한 한 끼를 원한다면 약간의 밥을 넣은 것도 좋을 것입니다.