파프리카 사과 아욜리 샐러드 만들기

알리올리(allioli) 또는 아욜리(아이올리, aioli)는 스페인 북동부 카탈루냐 지방의 대표적인 소스로, 스페인의 발렌시아를 비롯하여 프랑스 남부 프로방스 지방과 이탈리아 북부 리구리아 지방 등 지중해 연안...

일본 대표 가정식 오야코동 만들기

오야코동(おやこどん)은 일본의 대표가정식 중 하나입니다. 닭고기와 계란이 주재료인 덮밥이어서 우리는 닭고기계란덮밥으로 부르기도 하지요. 돈부리(どんぶり) 오야코동(おやこどん)은 일본의 대표적인 가정식인 '덮밥(돈부리, どんぶり)'의 일종입니다. 우리가 즐겨 먹는 '오징어덮밥’처럼 밥...

딸기잼 롤케이크 만들기

연한 갈색으로 잘 구워진 껍질과 부드러운 식감 그리고 그 안에 든 달콤한 과일잼. 일종의 스펀지 케이크로, 어느 제과점에나 다 있는 롤케이크입니다. 김밥처럼 둥글게 말아서...

루꼴라 라돌레모노 샐러드 만들기

샐러드는 어느 요리에나 잘 어울리고 간단한 한 끼 식사로도 좋아 많은 사람이 좋아합니다. 특히 건강 밥상에 관심이 있거나, 체중 감량 다이어트에 관심이 있다면 빼놓을...

계란과자 만들기

아이들이 좋아하는 과자 중에 연노랑색 계란과자가 있습니다. 바닥면은 평평하고 윗면은 볼록렌즈처럼 동그란 모양입니다. 아이들 간식은 물론 색도 이쁘고 맛도 좋아 커피에 곁들이기에도 좋습니다. 만들기도...

단호박수프 만들기

호박이라 하면 길쭉하고 통통한 여름철 애호박을 떠올리게 됩니다. 껍질이 연해 그대로 썰어 국을 끓이기도 하고, 나물처럼 무치거나 볶기도 하며, 호박전을 부치기도 합니다. 그런데 단호박은...

뱅쇼 만들기

'따뜻한 와인' 뱅쇼(vin chaud)는 크리스마스 시즌 음료로 유명합니다. 와인은 대개 실온이나 그보다 약간 낮은 온도로 마시는데, 이런 와인을 끓여 따뜻하게 만든 와인입니다. 일설에 의하면,...

참치마요덮밥 만들기

우리 음식 중에 '비빔밥’이 있습니다. 밥에 여러 가지 나물과 고기를 넣고 양념장으로 비벼 먹는 음식입니다. 널리 알려진 '전주비빔밥’처럼 구색을 갖추기도 하지만, 비빔밥의 묘미는 그때그때...

부드러운 브로콜리 크림 수프 만들기

입맛이 없거나 간단한 점심 꺼리가 필요할 때 수프만한 것도 드뭅니다. 맛은 물론 만들기에 따라서 다양한 변형이 가능해, 건강식이나 체중감량 다이어트식으로도 인기지요. 그런 수프 중에...

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