ABC 주스 만들기

평소 건강식이나 체중 감량 다이어트에 관심이 있다면 ‘ABC 주스’를 들어보셨을 것입니다. 해외에서 ‘디톡스 주스’로 유명한 바로 그 주스 말입니다.

ABC 주스는 사과(Apple), 비트(Beetroot), 당근(Carrot)의 첫 글자를 따서 만든 이름입니다. 이유는 이 주스의 재료가 바로 사과, 비트, 당근이니까요. 사과와 비트 그리고 당근을 물과 함께 믹서나 블렌더에 넣고 곱게 갈면 ‘ABC 주스’가 됩니다. 그런데 왜 이렇게 간단한 ABC 주스에 열광할까요? 그것은 바로 그 효과 때문인데, 흔히 ABC 주스를 ‘디톡스 주스’라 말하기도 하고, ‘뱃살이 쏙 빠지는 주스’라 말하기도 합니다. 우리 몸 안에 있는 독성을 빼주는 효과가 있다는 것이고, 가장 빼기 힘들다는 뱃살을 빼주는 효과가 있다는 것이지요.

건강 선택 사과, 비트, 당근

1 열량이 낮고 섬유질이 풍부합니다.

사과, 비트, 당근 모두 열량이 낮고 섬유질 함량이 많습니다. 사과 100g의 열량은 약 52kcal이고, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 약 10%에 해당합니다. 비트 100g의 열량은 약 43kcal이고, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 약 11%에 해당합니다. 또한, 당근 100g의 열량은 약 41kcal이고, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 약 11%에 해당합니다. ABC 주스 1회분(500mL)에서 섭취할 수 있는 량은 약 193kcal이고, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 약 44.5%에 해당합니다.

2 각종 미네랄과 비타민이 풍부합니다.

ABC 주스는 사과, 비트, 당근을 함께 갈아 만든 주스입니다. 따라서 어느 한 과일로는 부족할 수 있는 영양소를 보완하는 효과가 있습니다. 사과에는 비타민C가 많고, 비트에는 엽산을 비롯한 비타민B군에 속한 비타민이 많으며, 당근에는 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 비타민C는 우리가 흔히 ‘면역 비타민’이라 부르는 것에서 볼 수 있는 것처럼 ‘면역 증진 작용’으로 유명하고, 비타민A는 황반변성 등 시력 개선으로 유명하며, 엽산은 흔히 ‘여성 비타민’이라 부르는 바로 그것입니다. 게다가 세 과일을 함께 갈아 만든 ABC 주스에는 칼슘, 마그네슘, 철분, 인, 칼륨, 아연, 셀레늄 등 우리 몸에 필요한 미네랄이 다양하게 들어 있습니다.

3 항산화제가 풍부합니다.

항산화제는 식물이 외부 병원체로부터 자신을 보호하기 위해 만든 성분으로, 우리 몸에서 활성산소가 일으키는 산화 스트레스에 대응해 세포가 종양 세포로 변질되는 것을 막고, 노화를 지연시키며, 염증을 줄이는 등 다양한 작용으로 건강을 돕는 성분입니다. 사과에는 케르세틴 등 폴리페놀이 풍부하며, 비트에는 플라보노이드 베타카로틴 베타레인 등이 풍부하고, 당근에는 카로티노이드가 풍부하게 들어 있습니다. 또한, 비타민C와 마그네슘, 아연, 셀레늄 등의 미네랄도 우리 몸에서 항산화제로 작용합니다.

ABC 주스의 효능 또는 효과

흔히 ABC 주스의 효능 또는 효과를 ‘디톡스’라고 말합니다. 섬유질이 풍부한 과일 주스이므로 배변량을 늘려 몸속 노폐물 배출을 돕는 효과가 있을 것입니다. 이것은 여러 날 먹지 않더라도 누구나 확인할 수 있을 것입니다. 하지만 이렇게 눈으로 확인할 수 있는 효능 보다 더 큰 효능이 있습니다. 그것은 바로 전반적인 건강 증진 효능입니다.

ABC 주스는 섬유질이 풍부하고, 각종 비타민과 미네랄이 풍부하며, 항산화제가 풍부한 ‘건강 주스’입니다. 이들 성분에서 기대할 수 있는 효능은 대단합니다. 혈압 조절, 콜레스테롤 수치 개선, 심혈관 건강, 혈당 수치 개선, 소염 및 항염 작용, 인지력 개선, 시력 개선, 해독 작용, 면역 증진, 피부 트러블 개선 등 다양합니다. 아침마다 ABC 주스를 챙긴다면 어느날은 그런 효능을 느꼈다고 말할 것입니다.

ABC 주스

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• Author: 푸딧

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Ingredients

ABC 주스 1회분(500mL) 재료

• 사과 180g
• 당근 180g
• 비트 60g
• 물 180 mL

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Instructions

ABC 주스를 만드는 법은 간단합니다. 사과, 비트, 당근을 적당한 크기로 잘라 물과 함께 블렌더나 믹서에 넣고 곱게 갈면 되니까요. 하지만 이때 고려해야 할 것은 ‘조화’입니다. 세 과일 고유의 맛과 향이 어우러지도록 해야 하니까요. ABC 주스 1회분(500mL)의 가장 나은 재료 비율은 ‘사과 180g : 비트 60g : 당근 180g’입니다.

1. 준비한 재료를 적당한 크기로 잘라 믹서나 블렌더에 넣은 후 물 180mL를 붓고 곱게 갈으세요.
2. 가는 시간은 사용하는 믹서나 블렌더에 따라 다르지만 대개 1분에서 1분 30초 정도면 됩니다.
3. 완성된 ABC 주스의 양은 500mL입니다.

Notes

1. 재료를 씻을 때 식초나 베이킹소다를 푼 물에 5분 정도 담갔다가 씻으면 불순물 제거는 물론 살균효과도 있답니다.
2. 사과, 비트, 당근 같은 과일은 껍질에 영양소와 항산화제가 풍부하게 들어 있어서 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
3. ABC 주스 1회분(500mL)에 들어 있는 섬유질의 양은 하루 권장 섭취량의 약 44.5%에 해당합니다. 섬유질은 우리 몸에서 다양한 작용으로 건강을 돕지만, 평소 장이 약하다면 거북할 수도 있습니다. 갈기 전에 비트와 당근을 잘라 전자레인지에 넣어 5분 정도 익히면 소화에 도움 된답니다.
4. 사과와 당근에 비해 비트의 양이 적은 것은 비트에 들어 있는 옥살산염 때문입니다. 신장이나 담낭에 문제가 있다면 주의해야 합니다.
5. 시원하게 마시려면 얼음 몇 조각을 함께 넣으면 됩니다. 물은 상온에서 무게(g)와 부피(mL)가 같으므로, 얼음 80g을 넣었다면 물의 양은 100mL로 줄이면 됩니다.

이렇게 건강을 마셔요!

어떠세요? 재료만 봐도 효능이 있을 것 같은 느낌이 들지요? 무엇보다도 중요한 ‘건강 효능’ 말입니다. 아침마다 ABC 주스와 함께 건강을 마시면 어떨까요?

ABC 주스는 가능한 한 아침 공복에 마시는 것이 좋으며, 양이 많아 아침 대용식으로도 괜찮을 것입니다. 하지만 주스라고 하기에는 상당히 걸쭉하고 양도 많아 한 번에 마시기 쉽지 않을 수도 있습니다. 다 만든 후에 물 100mL를 추가한 후 300mL 씩 나누어 두 번에 마시는 것도 좋습니다. 물론 두 번 사이에 별도의 식사는 하지 않는 것이 좋습니다.