Ingredients
- 우동면 2인분
- 새우 약간
- 당근
- 양배추
- 양파
- 파프리카
- 대파 또는 쪽파 약간
- 식용유 2큰술
- 참기름 1큰술
소스 재료
- 굴소스 2큰술
- 간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 또는 올리고당 1/2 큰술
Instructions
- 냉동 우동면은 끓는 물에 넣고 1분 정도 살짝 데쳐 찬물에 헹구세요.
- 양파, 당근, 양배추는 얇게 채썰어 준비합니다.
- 파를 송송 썰어 식용유(2큰술)를 두른 팬에 볶아 파기름을 만듭니다.
- 파기름에 (2)에서 썰어 놓은 채소와 새우를 넣고 볶습니다.
- 채소와 새우가 적당히 익으면 우동면과 소스 재료를 모두 넣고 볶다가 참기름 1큰술을 넣어 마무리합니다.
- 완성되면 약간의 파를 올려 식탁에 올리세요.
Notes
- 우동은 너무 오래 데치지 말고 엉킨 게 풀어지는 정도로만 데쳐야 쫄깃합니다.
- 야채는 오래 볶으면 물도 생기고 식감도 떨어지니 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아주세요.
- 채소나 해물은 냉장고에 있는 것들로 만들어도 좋습니다.